Хашлама в духовке

Ингредиенты

баранина ~ 1 кг (у меня шея)
репчатый лук - 3 шт. (среднего размера)
помидоры - 4 ш.
болгарский перец - 1 шт.
картофель - 1 шт.
соль, молотый черный перец по вкусу
хмели-сунели
зелень петрушки и зелень кинзы
чеснок - 1 головка
молотая сладкая паприка
кипяток

Приготовление

Сначала режем репчатый лук крупными полукольцами.

Помидоры разрезаем где-то на 8 частей.

Болгарский перец режем крупно... но у меня был лишь замороженный, так что использовала его.

Картофель режем довольно крупно.

Зелень петрушки (только листики) и зелень кинзы нарезаем (можно туда еще и базилик добавить). Туда же нарезанные кубиками зубчики чеснока и приправляем молотой сладкой паприкой.

Баранину нарезаем средними кусочками. Солим, перчим, добавляем хмели-сунели.

Теперь укладываем в емкость, в которой будем запекать хашламу, сначала 1/2 репчатого лука... на него укладываем баранину.

Затем кладем половину перца и помидор... потом слой картофеля.
Затем опять слой лука. перца, помидор. Заливаем кипятком из чайника, чтобы скрыло немного верхний слой.
Я сверху еще посолила.

Сверху закрываем фольгой или крышкой.
Запекаем в разогретой до 240С духовкке минут 40, затем уменьшаем огонь до 170С и запекаем еще часа два.
Выкладываем хашламу с бульоно на блюдо... Мне опять соли не хватило, посолила, поперчила...
Посыпаем сверху зеленью с чесноком.